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    news-icon提高到店率,把顧客搶過來2020/4/8 21:19:57

    說到顧客到店率,不少餐飲人的第一反應就是靠一律八折、滿百送菜等形式的促銷,或者是老板開奔馳送早餐之類的的純廣告噱頭吸引人流來店消費。這樣的形式雖然在短時間內能博得眼球,但不能使到店率持續提升,賠本賺吆喝,吆喝還有可能是負價值的。

      

      餐飲人更需要的,是一種有策略、有價值、可持續發展的營銷手段,通過傳遞符合顧客需求的優惠與特權,對其形成持續的消費刺激,繼而發展成為餐廳的忠實顧客。

      

      眼下,大數據的價值逐漸被餐飲人認可,通過大數據分析指導營銷,也成為餐廳告別盲目促銷和噱頭廣告的有效手段,其中借由雅座CRM系統收集、分析顧客數據的餐廳,就不在少數。

      

      CRM系統,能夠收集顧客消費信息,并根據顧客消費頻次、金額等因素進行會員分類,針對每一類顧客的需求,進行分類的精準化營銷,把定制的優惠券以短信、支付寶推送等形式直接送達顧客,如在婦女節前期刪選顧客信息,給合適的女性會員推送養顏美容餐的優惠信息,或者在兒童節前夕,專門為有孩子的家庭定制活動,邀請他們到店制作簡單菜品,幫助親子互動,順勢推出一些菜品。

      

      有策略地引導顧客從頭回客變為回頭客、從?妥優橹艺\客,積累一段時間的營銷刺激后,顧客到店率得到提高,餐廳盈利自然上升。