<th id="tctfi"></th><button id="tctfi"><object id="tctfi"></object></button>

    <dd id="tctfi"><noscript id="tctfi"></noscript></dd>
  1. <dd id="tctfi"><noscript id="tctfi"></noscript></dd>
  2. <button id="tctfi"><acronym id="tctfi"><input id="tctfi"></input></acronym></button>
    <tbody id="tctfi"></tbody>
    <button id="tctfi"><object id="tctfi"><menuitem id="tctfi"></menuitem></object></button>

    news-icon喰喰云助力吾蜀小匠鮮貨火鍋成本管控,實現毛利最大化!2020/12/9 23:58:07

    2020年疫情倒逼餐飲企業重新思考開源和節流,更多的餐飲老板把突破點聚焦在了前廳運營,私域蓄流,會員與社群等開源管理上。但是,本質上,以成本管控為核心的節流管理,就是在創造利潤,而且是凈利潤!只要開始做,效果是立竿見影的!成本管控不是額外的事情,而是一項基本功。更是復制連鎖餐飲盈利模型的基礎。



    成本管控直接決定了一家門店的凈利潤。毛利模型即盈利模型。因為門店運營中的費用基本是固定成本,比如房租,折舊攤銷,人員成本。在門店營收、費用基本不變的情況下,按照門店10%的凈利潤率計算,每節省一分成本都是凈利潤,相當于創造了10倍的營收。



    喰喰云公司作為專業的連鎖餐企數字化服務商,專注顧客關系管理、成本管控利潤管理,為連鎖餐企開源和節流管理提供一站式服務,幫助餐企解決餐飲成本管控難題,精細化管理要貨、采購、入庫、出庫、盤點、對賬等,維護菜品標準BOM,標準出庫,生產加工,出成率核算等供應鏈業務,出具毛利分析,出成率分析,庫存周轉率分析,實現科學成本管控、利潤管理。



    成本管控業務負責人——許譽嵩,曾就職于巴奴毛肚火鍋、河南建業,擔任財務/市場分析經理,菜品研發經理,會員部經理,市場部總監;主導落地巴奴供應鏈系統上線項目,具有豐富的落地實施經驗,現任多家連鎖餐企成本管控戰略咨詢師。



    吾蜀小匠鮮貨火鍋,致力于成為中國鮮貨火鍋領導品牌,在品牌發展、門店連鎖化擴張過程中,同樣遭遇門店毛利過低等成本管控難題。本著相互需求,合作共贏的原則,喰喰云與吾蜀小匠達成戰略合作,共同制定了梳理品牌毛利模型,測算實際毛利,嚴謹科學庫存管理,通過定制針對性解決方案實現毛利最大化的目標。



    此后,喰喰云團隊深入門店及業務一線,發現并解決問題,陸續召開成本管控項目啟動會、成本分析會等多方溝通會,統一公司總部和門店全員思想和認知,統籌執行:以每10天為一個盤點周期,進行門店毛利分析,找出問題所在,從而針對性改善成本,力求控制實際毛利與標準毛利差額在±3%以內。用我們的專業,幫助餐企獲取更大的利潤增長!



    三大優勢讓你選擇喰喰云團隊:


    ●財務報表的成本有問題,卻不知如何調整?

    ●實際銷售與庫存無關,盤點不知是對是錯?

    ●如何了解員工有沒有按照標準配方執行?

    ●想要通過盤點抓問題,卻找不出問題所在?

    如果剛好您有這方面的困擾,可通過下方媒體快速聯系我們,我們將為您提供最專業的成本管控支持,全面提升餐企管理及營銷效率,幫助餐飲企業實現“管控”、“開源”、“節流”、連鎖化擴張。